sábado, 9 de agosto de 2008

SOPA DE CEVADINHA E FRANGO.

Ingredientes

¾ de chavena de cha de cevadinha (150 g)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
1 chavena de cenouras cortada em rodelas
2 alhos-frances cortado em tirinhas
200 g de peito de frango cortado em cubos
1 ½ litro de caldo de galinha
1 abobora cortada em rodelas finas
sal a gosto

Modo de Preparar

Coloque a cevadinha de molho em água fria por 1 hora. Numa frigideira com a manteiga e o óleo, refogue a cenoura e o alho-poró até ficarem macios. Junte o peito de frango e deixe dourar. Adicione o caldo e tempere. Tape e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Junte a cevadinha escorrida e cozinhe por mais 35 minutos. Acrescente a abobora 5 minutos antes do final do tempo, verifique o sal. Sirva bem quente com queijo parmesão. BOM APETITE.

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