ALHEIRAS DE MIRANDELA

carne 2h gourmet 8 Pessoas n.d

Ingredientes: alho: 5 dentes azeite: 0.5 l entremeada: 1 kg galinha: 0.5 malagueta: 1 pão: 2 kg peru: 0.5 kg pimentão: 100 gr sal: q.b. tripas de vaca: q.b. vitela: 0.5 kg Preparaçao: Pique os dentes de alho e a malagueta e deite-os numa panela com água temperada com sal. Levam-se as carnes bem lavadas a cozer nesta água, para depois serem desfiadas e/ou cortadas em bocadinhos muito pequeninos. Corte o pão em fatias e escalde-o na água da cozedura a ferver, passando-o depois pelo passe-vite ou por um passador de rede. Coloque-as num recipiente tapado, para não secarem. Junte as carnes juntando o restante alho picado e o pimentão doce, regue com azeite quente e mexa muito bem. Encha com este recheio as tripas de vaca já arranjadas e ate dos dois lados. Ate depois um lado ao outro com cada uma das pontas, formando um enchido, deixando fio para atar ao fumeiro, onde devem ficar 3 semanas, pelo menos. Antes de as assar ou fritar, devem ser picadas com uma agulha ou um garfos, para não rebentarem. BOM APETITE.

CHARLOTTE DE LEITE CONDENSADO E CHOCOLATE

leite condensado 1h difícil 4 Pessoas n.d.

Ingredientes: açúcar: 4 colheres de sopa biscoitos de champagnhe ou bolachas maria: 400 gr chocolate em pó: 3 colheres de sopa leite condensado: 1 lata manteiga: 250 gr natas: 1 pacote Preparação: Bata a manteiga com o açúcar obter um creme fino. Junte biscoitos partidos em metades e as natas. Despeje para dentro de um pirex e leve ao congelador durante 2 horas. Num tacho junte o leite condensado e o chocolate em pó. Leve a lume brando, mexendo sempre, até que o preparado se despegue do fundo da panela. Deixe arrefecer e cubra o preparado de biscoito com esta massa, levando ao frigorífico até obter a consistência/temperatura desejadas. BOM APETITE E ESPERO KE GOSTEM.